Häufig gestellte Fragen

Kreta zählt zu den traditionsreichsten Olivenöl-Regionen der Welt – hier wird seit Jahrtausenden Olivenöl gewonnen. Mildes Klima, viel Sonne und mineralreiche Böden bieten ideale Bedingungen für die Olivensorte Koroneiki. Kolymvari Olivenöl stammt aus dem Nordwesten der Insel (Region Chania) und trägt die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) – die Herkunft ist amtlich bestätigt.

Weil du genau weißt, woher es kommt. Viele Supermarkt-Olivenöle sind Mischungen aus mehreren Ländern. Kolymvari Olivenöl ist sortenrein aus 100 % Koroneiki-Oliven, stammt nachweislich aus Kolymvari/Kreta und ist g.U.-zertifiziert – mit typisch mild-fruchtigem Geschmack und leichter Schärfe im Abgang.

„Natives Olivenöl extra" ist die höchste Güteklasse. Es wird ausschließlich mit mechanischen Verfahren direkt aus der Olive gewonnen (keine chemische Raffination) und muss strenge Anforderungen erfüllen – u. a. eine freie Säure von höchstens 0,8 %. Kolymvari Olivenöl wird schonend per Kaltextraktion gewonnen.

Beide bedeuten, dass das Olivenöl ohne Hitze (unter 27 °C) gewonnen wird. „Kaltextraktion" ist das moderne Verfahren, bei dem das Olivenöl per Zentrifuge aus der Olivenpaste getrennt wird; „kaltgepresst" steht für die klassische Pressung. Wir setzen auf Kaltextraktion – schonend und effizient, für reines Olivenöl mit vollem Aroma.

Koroneiki ist eine der bekanntesten griechischen Olivensorten und die Basis von Kolymvari Olivenöl. Sie ist klein, aber ergiebig und liefert ein fein-fruchtiges Olivenöl mit ausgewogener, leichter Schärfe – typisch für hochwertiges kretisches Olivenöl.

g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) ist die höchste EU-Schutzstufe für Lebensmittel. Es ist überall dasselbe Siegel – es heißt nur in jedem Land anders: • Deutschland/Österreich: g.U. • EU/international (englisch): PDO (Protected Designation of Origin) • Griechenland: ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) • Italien: DOP (Denominazione di Origine Protetta) • Spanien: DOP (Denominación de Origen Protegida) • Portugal: DOP (Denominação de Origem Protegida) • Frankreich: AOP (Appellation d'Origine Protégée) Alle bedeuten dasselbe: Erzeugung und Verarbeitung müssen vollständig in einem genau festgelegten Gebiet nach offizieller Spezifikation erfolgen. Bei uns ist das „Kolymvari Chania Kreta" (griechisch: Κολυμβάρι Χανίων Κρήτης ΠΟΠ). Die Einhaltung wird unabhängig kontrolliert (AgroCert / ELGO-DIMITRA) – deine Garantie für echte Herkunft.

Sortenrein heißt: aus nur einer Olivensorte (bei Kolymvari 100 % Koroneiki). „Single Origin" bedeutet eine klar definierte Herkunft statt einer Länder-Mischung. Beides steht für Charakter, Nachvollziehbarkeit und gleichbleibenden Geschmack.